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Por qué son más altos los hombres de los países ricos

Se relaciona con la alimentación, según investigadores de un centro español.

Los hombres de países ricos son cada vez más altos porque tienen una dieta más rica en nitrógeno y fósforo, según un estudio liderado por investigadores del Centro español de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales (CREAF-UAB-CSIC).

El estudio, que publica la revista Scientific Reports, explica que hay una diferencia en la altura de los hombres de 23 centímetros de media entre los países con un PIB más alto y los de más bajo, una diferencia que creció 1,5 centímetros los últimos 30 años, según informa la agencia EFE.

El trabajo concluyó que la dieta rica en productos de origen animal y más variada es la que asegura que los países ricos reciban prácticamente el doble de kilos de nitrógeno y fósforo al año que los países pobres y, con ello, aumenten la talla de sus habitantes.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores utilizaron datos de 80 países diferentes de entidades como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) de hombres nacidos entre los años 60′, 70′ y 80′.

«La altura no es una característica neutral, sino que está relacionada directamente con la salud y la esperanza de vida», indicó el investigador del CREAF Jordi Sardans.

«Por tanto -añadió- si queremos eliminar las diferencias entre países ricos y pobres en cuanto a altura y salud, se tienen que tener en cuenta las cantidades de nitrógeno y fósforo que reciben las personas a través de la alimentación y proponer cambios profundos del modelo agrícola y de la proporción entre productos de consumo de origen animal y los de origen vegetal a escala planetaria».

Fuente: http://www.lanueva.com

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