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UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA te sugiere para este lunes: Budin de chocolate

En esta oportunidad te acercamos una receta fácil, rica y práctica. Idea no sólo para compartir en familia, sino también para agasajar a invitados durante algún evento. 

Ingredientes:
– Harina común, dos tazas (aproximadamente 300 gramos.)
– Manteca, 150 grs.
– Huevos, tres.
– Azúcar, 1/2 taza (o un poco más, según cuán dulce se quiera el budín.)
– Sal, una pizca.
– Polvo leudante, una cucharadita.
– Esencia de vainilla, una cucharadita. (Puede reemplazarse por licor de naranja, o café.)
– Chocolate para taza de buena calidad (60% de cacao al menos), 200 grs. (100 grs son para el baño).
Preparación:
– Prender el horno y precalentar a fuego mínimo.
– Rociar una budinera de 30 cm. de largo con spray antiadherente y espolvorear con una cuchara de harina. Enharinar bien.
– En un bol, batir 100 gramos de manteca con la media taza de azúcar hasta que la preparación sea una crema bien blanca y cremosa.
– Cortar en chocolate en trocitos, mezclar en un bol con 50 gramos de manteca y derretir en el horno microonda o a baño maría, con calor suave. Revolver hasta integrar.
– Seguir batiendo y agregar uno por uno los huevos. Batir bien luego de cada adición.
– Agregar el chocolate derretido y mezclar bien.
– En otro bol, tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar en dos veces al batido de chocolate, mezclando bien con espátula de goma.
– Saborizar con la vainilla o el licor, y revolver.
– Poner la preparación en la budinera enharinada, cocinar a horno mínimo 40 minutos aproximadamente.
– Bañar con chocolate (ganache: 100 grs de chocolate, 25 grs. de manteca y 60 grs de crema de leche: en una cacerola a fuego lento, derretir el chocolate, con la crema, manteca y revolver hasta que esté suave (se puede agregar un poco de licor si se quiere (1 cucharada).

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