El índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó en septiembre los 136 puntos, con una suba mensual del 1,5% y un incremento interanual del 5,8%. El avance estuvo relacionado con problemas logísticos, tensiones comerciales y fenómenos meteorológicos adversos.
En particular, las interrupciones en el estrecho de Ormuz y el mar Negro aumentaron la incertidumbre sobre el transporte y los costos energéticos. A su vez, distintos eventos climáticos redujeron las perspectivas de producción de algunos cultivos.
De este modo, una alteración localizada puede trasladarse por las cadenas internacionales de abastecimiento y terminar impactando sobre los precios que pagan los consumidores, especialmente en países dependientes de las importaciones.
Los cereales concentran buena parte de la presión
El índice de precios de los cereales aumentó un 5,1% durante septiembre y quedó 17,2% por encima del registro del mismo mes de 2025. Dentro de este grupo, el trigo subió 6,3%, mientras que el maíz avanzó 5,6%.
En el caso del trigo, las restricciones logísticas en la región del mar Negro y la sequía registrada en algunas zonas de América del Norte antes de la siembra contribuyeron al incremento.
Por otra parte, el maíz estuvo condicionado por las perspectivas de menores rendimientos en Estados Unidos, una menor disponibilidad exportable de Brasil y las dificultades comerciales en el mar Negro. Además, su utilización como materia prima para biocombustibles agrega presión sobre la demanda.
Los aceites vegetales también aumentaron, un 0,9%, principalmente por el encarecimiento del aceite de palma y las preocupaciones por la producción del sudeste asiático. El azúcar, en tanto, subió 6,1%, mientras que la carne cayó 1,1% y los lácteos disminuyeron 0,1%.
Menor producción y mayor incertidumbre climática
La FAO prevé que la producción mundial de cereales alcance 2.979 millones de toneladas en 2026, un 2,1% menos que en 2025. Aunque sería la segunda cosecha más abundante registrada, el descenso evidencia la creciente variabilidad de las condiciones productivas.
Asimismo, el comercio mundial de cereales podría reducirse un 3,5%, hasta 505,8 millones de toneladas, debido principalmente a las restricciones sobre las rutas marítimas del mar Negro.
A esto se suman tarifas de transporte elevadas, mercados de fertilizantes más firmes y problemas logísticos. Además, el fortalecimiento de El Niño introduce nuevos riesgos para la agricultura, especialmente en el sur y sudeste asiático.
¿Qué es la inseguridad alimentaria y qué factores la provocan?
La inseguridad alimentaria ocurre cuando las personas no tienen acceso regular a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para mantener una vida saludable. Por eso, no depende únicamente de que exista comida disponible, sino también de que pueda obtenerse de manera estable y económicamente accesible.
Entre sus principales factores aparecen los conflictos, las crisis económicas, la pobreza, las desigualdades de acceso, las interrupciones comerciales y las emergencias climáticas. Cuando estos elementos coinciden, las familias pueden reducir la cantidad o calidad de los alimentos que consumen.
En este contexto, el cambio climático adquiere una importancia creciente porque puede modificar lluvias, temperaturas y rendimientos agrícolas. Al mismo tiempo, sequías, inundaciones y olas de calor pueden deteriorar suelos y cultivos, mientras que el encarecimiento de energía, fertilizantes y transporte incrementa los costos de toda la cadena.
La evolución de los precios internacionales constituye así una señal relevante para anticipar posibles dificultades. La propia FAO utiliza sistemas de monitoreo de precios internos como herramientas de alerta temprana frente a situaciones que pueden afectar la seguridad alimentaria.
Finalmente, fortalecer sistemas agrícolas resilientes, diversificar las fuentes de abastecimiento y reducir la vulnerabilidad frente a los eventos climáticos resulta fundamental para evitar que una crisis productiva o logística termine convirtiéndose en una emergencia alimentaria.
Fuente: Noticias Ambientales
