Ingredientes
2 huevos (o 3 si son muy chicos)
15 cucharadas de azúcar
15 cucharadas de jugo de naranja y ralladura de 1 naranja
15 cucharadas de premezcla
2 cucharadas soperas de polvo de hornear
Procedimiento
Batir los huevos con el aceite y el azúcar más la ralladura de la naranja. Incorporar 7 cucharadas de la premezcla junto con el polvo de hornear y el jugo de la naranja y terminar con las 8 cucharadas restantes de premezcla. Batir con batidora eléctrica unos 5 minutos y colocar en una budinera aceitada y espolvoreada con fécula o premezcla. Llevar a horno medio unos 20 minutos y después bajar al mínimo hasta finalizar la cocción.
Corroborar que esté bien cocido pinchando con un palito y que salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla y cubrir con glasé de naranja o con chocolate derretido (o nada, porque hasta solo es exquisito igual).
