Porque si además de rico, es barato… ¡gusta más!
Calzone Napolitano
INGREDIENTES:
500 gr. de harina
10 gr. de levadura fresca
25 gr. de mozzarella
500 gr. de salsa de tomate
1 tomate fresco
1 ajo
INSTRUCCIONES:
Hacer una masa de pizza con la harina, la levadura, agua y sal.
Estirar la masa y colocar la salsa de tomate, la muzzarella, rodajas de tomate y ajo picado.
Doblar a la mitad en forma de medialuna.
Hornear 25 minutos a 200°C
Guiso de Lentejas
INGREDIENTES
200 gr. de lentejas
2 cebollas
1 morrón
2 papas
1 zanahoria
1 ajo
100 gr. de panceta
1 caldo de verduras
INSTRUCCIONES
En una olla saltear la cebolla, el morrón y la zanahoria.
Agregar la zanahoria, el ajo y la panceta hasta que dore todo.
Incorporar las lentejas y las papas.
Agregar el caldo y cocinar 1 hora tapado
Servir con ají molido por encima.
Tacos de Pollo
INGREDIENTES
Tapas de empanadas
1 pechuga de pollo
2 cebollas
1 zanahoria
1 limón
1 morrón
100 gr. de queso crema
INSTRUCCIONES
En una sartén caliente con aceite cocinar la pechuga de pollo cortada en tiras.
Retirar el pollo y en la misma sartén saltear la cebolla, la zanahoria y el morrón cortados en juliana. Volver a agregar el pollo y condimentar.
Cocinar las tapas de empanadas en una plancha caliente de ambos lados.
Rellenar las tapas con el relleno de pollo y servir con queso crema y jugo de limón.
Fideos con Pollo
INGREDIENTES
2 tazas de pasta multicolor cocida
1 pechuga de pollo en cubos
1 taza de hongos fileteados
1 taza de cebolla picada fina
2 cdas. de ajo picado
1 cda. de manteca
1 cda. de harina
1/2 taza de caldo pollo
1/2 taza de crema
1/2 taza de albahaca fresca picada
1 taza de queso parmesano rallado
Aceite oliva
Pimienta
Sal
INSTRUCCIONES
En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar el pollo hasta que esté dorado. Reservar.
En la misma sartén agregar la manteca y saltear los hongos.
Agregar el ajo y la cebolla picada y saltear
Incorporar la harina, el caldo y la crema. Condimentar con sal y pimienta. Hervir 5 minutos.
Volcar la pasta, la albahaca y el parmesano rallado.
Pizza con Bordes de Queso
INGREDIENTES
500 gr. de harina
10 gr. de sal
10 gr. de levadura
250 cc. de agua tibia
50 cc. de aceite neutro
300 gr. de mozzarella
1/2 taza de tomates cherry
1 taza de cebolla caramelizada
2 cdas. de ajo picado
1 cda. de orégano
1/2 taza de aceitunas
INSTRUCCIONES
En un bowl mezclar la harina y la sal y hacer un hueco en el centro.
Colocar en el centro la levadura disuelta en el agua y amasar 10 minutos hasta que se forme una masa lisa.
Agregar el aceite y amasar 5 minutos más. Dejar reposar 1 hora tapada.
Estirar la masa con palote y dejar los bordes más finos. Rellenarlos con muzzarella.
Colocar en la pizza el resto de la mozzarella, los tomates cherry, la cebolla, el ajo, el orégano y las aceitunas.
Hornear 20 minutos a 220°.
Tortilla de Fideos y Chorizo
INGREDIENTES
400 gr. de fusilli cocido al dente
2 cebollas de verdeo picadas
200 gr. de chorizo colorado picado
115 gr. de mozzarella rallada
4/5 huevos batidos
2 cdas. de perejil picado
Sal, pimienta
C/n de aceite oliva
C/n de mantequilla
INSTRUCCIONES
En sartén con un poco de oliva meter a dorar el chorizo colorado junto con la cebolla de verdeo. Dejar enfriar.
En un bowl grande batir los huevos, condimentar con sal, pimienta, el perejil y unir la preparación con la pasta, el sarteneado de chorizo y la mozzarella rallada.
Fundir en sartén un poco de mantequilla con oliva y verter la preparación, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 10 minutos tapado. Girar con ayuda de un plato cuando esté prácticamente cocida y terminar por 5 minutos más su cocción.
Si se desea se puede llevar a gratinar en horno precalentado con mas mozzarella en la superficie hasta que gratinen los quesos.
Empanadas de Pizza
INGREDIENTES
1 masa de pizza
200 gr. de salsa de tomate
200 gr. de mozzarella
Aceite de oliva
Especias a gusto
INSTRUCCIONES
Estirar la masa de pizza en papel pergamino colocado en una bandeja para hornear. Con la ayuda de un tazón cortar círculos en la masa, luego retirar el exceso de masa de la placa dejando los círculos.
Extender la salsa de tomate, las especias y la mozzarella sobre la masa.
Humedecer alrededor de los círculos y doblar la masa por la mitad, cerrar con un tenedor.
Cepillar cada empanada con aceite de oliva.
Colocar en el horno durante 15 minutos a 200º
¡Servir y disfrutar!
Coditos de Pollo Picante
INGREDIENTES
2 tazas de fideos codito
1 taza de crema
1 pechuga de pollo cortada en cubos
1/2 taza de cebolla de verdeo picada
1/4 taza de salsa picante chipotle
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
INSTRUCCIONES
Cocinar la pechuga de pollo en cubos en una sartén con aceite, sal y pimienta.
Incorporar la cebolla de verdeo.
Agregar la pasta cocida y la crema.
Por último la salsa picante.
Terminar con queso rallado.
Coliflor Agridulce
INGREDIENTES
1 coliflor chico
1/2 morrón verde
1/2 cebolla morada
Para rebozar
3 cdtas. de almidón
1 cdta. de harina
1/2 taza de agua
Salsa agridulce
3 cdas. de vinagre blanco
2 cdas. de azúcar
1 cda. de salsa de soja
1 cdta. de almidón
1/3 taza agua
Sal c/n
INSTRUCCIONES
Cortar la coliflor en ramitos y hervirla.
Cortar el morrón y la cebolla en trozos medianos.
Mezclar los ingredientes para rebozar, pasar los ramitos de coliflor por la mezcla y freír.
En un bowl mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.
En una sartén, saltear el morrón y la cebolla, incorporar la coliflor y cocinar unos minutos más.
Agregar la mezcla de la salsa agridulce y dejar espesar.
Servir caliente.
Fideos con Pesto
INGREDIENTES
250 gr. de fideos tirabuzón cocidos
1 taza de tomates cherry
1/4 taza de pesto
1/2 taza de crema de leche
1 taza de mozarella rallada
INSTRUCCIONES
Colocar la pasta ya hervida en una sartén.
Agregar el pesto y los tomates cherry y saltear a fuego fuerte.
Agregar la crema y la muzzarella y cocinar 5 minutos más.
Polentitas de Jamón y Queso
INGREDIENTES
1 taza de polenta
1 taza de queso mozzarella en cubitos
100 grs de jamón cortadito
1 taza de queso rallado
2 huevos
INSTRUCCIONES
Preparar la polenta como lo indique el paquete.
Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
Poner en un molde para muffins.
Agregar queso rallado arriba.
Poner al horno 20 minutos a 180ºC.
¡Disfrutar!
Fideos con Crema
INGREDIENTES
300 gr. de pasta moñitos
1 taza de crema
1 taza de queso
1 caldo de carne
INSTRUCCIONES
Hervir la pasta.
Calentar la crema con el caldo de carne.
Mezclar la pasta con la salsa y el queso.
¡Servir con más queso!
