Una espectacular receta para un dia de frio!
Masa:
Harina 0000 900 g
Yemas 9
Agua 270 cc
Albóndigas:
Carne de ternera picada 1 kg
Ají molido 1 cucharada
Orégano 2 cucharadas
Comino 1 cucharadita
Sal y pimienta c/n
Tuco:
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Cebolla 2
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Tomate perita 4
Pimentón dulce c/n
Laurel 1 hoja
Vino tinto 70 cc
Puré de tomate 500 cc
Agua o caldo 100 cc
Orégano seco c/n
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
