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UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE PARA HOY: LASAÑA CON CARNE

INGREDIENTES
1 kg. de carne molida (comprar de buena calidad)

1 cebolla picada

4 dientes de ajo picados

1 zanahoria rallada

3 chiles picados

8 laminas lasaña precocida

4 cdas. de pasta tomate

1 taza grande de caldo de carne

1 taza de leche

4 cdas. de perejil picado

2 yemas de huevo

500 gr. de mozzarella rallada

250 gr. de parmesano rallado

1 cda. de pimentón ahumado

Sal, pimienta y oliva

INSTRUCCIONES
En olla con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo, los chiles y la zanahoria hasta que resulten blandas.

Incorporar la carne molida y cocinar hasta que cambie de color.

Incorporar la pasta de tomates y mover para integrar todo. Agregar el caldo de carne, llevar a ebullición y reducir por 10 minutos. Revolviendo.

Agregar la leche y dejar reducir. Retirar del fuego, condimentar bien e incorporar las yemas de huevo.

Montar la lasaña intercalando láminas de lasaña, salsa y quesos hasta terminar con todos los ingredientes.

Llevar a horno precalentado en 180° por unos 30/35 hasta que se fundan bien los quesos. Dejar reposar unos 15 minutos antes de cortar.

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