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UTHGRA Seccional Mar del Plata te sugiere para hoy: Lenguado Meunière con Almejas al Vapor

Vamos a proponerte hoy animarte a cocinar un rico pescado. Aquí les dejamos la elaboración de éste buen plato para disfrutar en familia y agasajar a los comensales

Ingredientes
Para 2 personas:
2 lenguados medianos
Almejas
125 grs. de mantequilla
Zumo de Limón
1 cubito de carne
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Perejil

Preparación

Nuestros ricos ingredientes en primer lugar

Recetas Fáciles de Lenguado menier o meuniére con almejas al vapor

A continuación empezaremos abriendo las almejas al vapor. Lo primero las tendremos un ratito en agua y sal para que saquen toda las impurezas. Luego en una olla echaremos un chorrito de agua, no demasiado tapamos y dejamos que se abran. Reservamos el caldo que suelten.

Ahora prepararemos la salsa meunière, Para lo cual en un cazo pondremos un cubito de caldo de carne y un poco de caldo de las almejas. Vertimos zumo de limón y agregamos la mantequilla poco a poco y no dejamos de remover para que se deshaga. Añadimos perejil picado al gusto. En el último momento incorporamos las almejas descónchadas y damos un meneo.

A continuación seguiremos con el lenguado, al que cortamos la cabeza, la cola y las espinas laterales. Sazonamos con sal y pimienta.

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y ponemos el lenguados primero por la parte sin piel, dejamos hacer unos minutos y damos la vuelta.

Por último sacamos el lenguado y procedemos a desespinar y separar por lomos y emplatamos.

Terminamos rociando nuestra salsa meunière con las almejas por encima.

A disfrutar de esta buena receta.

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