El día de hoy elegimos una receta muy destacada para un buen fin de semana, un delicoso lomo de cerdo caramelizado, si, asi cómo lo leen, caramelizado!!
- Porciones: 8
- Dificultad baja
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 70-90 minutos
Los Ingredientes para ésta receta son:
- 1 lomo de cerdo de 3 lb
- 1 panela (chancaca para los amigos chilenos)
- 1 taza de jugo de naranja
Ahora las Instrucciones para cocción:
- Seque bien el lomo con una toalla de papel.
- Ralle la panela encima del lomo hasta conformar una costra cerca del lomo.
- Precaliente el horno a 325F
- Coloque el lomo en una bandeja cubierta con papel de aluminio
- Hornee hasta que la temperatura interior del lomo llegue a 160F.
- Durante la horneada cada 30 minutos rocíe con 1/3 de taza de jugo de naranja y bañe el lomo con los jugos de la bandeja. Use un termometro de carnes, siempre es la manera más óptima de hallar el punto especial de las carnes
- Retire del horno, deje descansar 10 minutos y corte en rodajas finas. Rocíe los jugos de la bandeja encima del lomo en el instante de servir.
