INGREDIENTES
1 pan tipo ciabatta
200 gr. lomito horneado
1 lata de pimientos en conserva
100 gr. mozzarella rallada
2 huevos
2 cdas. mostaza/miel
1 atado de rúcula fresca
Sal, pimienta y manteca
INSTRUCCIONES
Sellar los lomitos en oliva.
Retirar y reservar.
Cortar en tiras los pimientos. Rallar la mozzarella.
En un poco de manteca cocinar el huevo por ambos lados.
LLevar el pan a una placa para horno, montar los bifes de lomo, la mozzarella rallada, los pimientos en
tiras y llevar a gratinar en horno fuerte por 8m.
Al retirar untar la tapa con mostaza/miel, agregar el huevo y por ultimo las hojas de rúcula condimentadas con un poco de oliva, sal y pimienta.
