INGREDIENTES
1 taza de arroz
4 cdas. de oliva
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
200 gr de champiñones en láminas
50 gr de hongos secos (de pino hidratados con agua caliente)
½ taza de vino blanco
2 cdas. de manteca
½ taza de queso sardo rallado
Caldo de verduras c/n
Sal, pimienta y perejil
INSTRUCCIONES
En sartén, rehogar el ajo y la cebolla. Agregar los champiñones fileteados y los hongos de pino picados.
Agregar el arroz. Cuando dore, añadir el vino blanco. Bajar el fuego y agregar de a poco el caldo caliente a medida que lo vaya necesitando. Condimentar.
Cuando esté al dente, terminar con manteca fría y queso rallado.
Espolvorea con perejil picado y servir.
