INGREDIENTES
250 ml. de crema de leche
350 gr. de harina 0000
300 gr. de dulce de leche repostero
3 claras
105 gr. de azúcar
INSTRUCCIONES
Para la masa: colocar en un bowl la harina y agregar la crema de leche hasta formar la masa.
Estirarla y cortar con cortante circular.
Estirar cada disco bien fino.
Colocar en una placa enmantecada y pinchar con un tenedor.
Cocinar aproximadamente 5 minutos a 180 grados.
Para el merengue suizo: batir las claras y el azúcar a baño maría hasta entibiar.
Continuar batiendo con batidora eléctrica hasta lograr un pico firme.
Armar los rogelitos: Untar con dulce de leche entre cada capa de masa y terminar con el merengue.
