UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: POLLO CON SALSA AFRODISIACA
INGREDIENTES 250 gr. de pechuga de pollo o muslos cortados en cubos 1 cda. de cilantro seco ½ cdita. de comino 1/2 cdita. de curcuma 1 cda. de curry Sal y pimienta 1 cebolla en tiras Para la salsa: 2 cdas. de mantequilla maní suave 2 cdas. de azúcar…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: STRAWBERRY MIX (Pulpa de Frutillas)
Ingredientes: frutillas naturales, azúcar, agua, limón y granadina (opcional) Elaboración: licuado, logrando una textura espesa Vida útil: 2 a 4 días refrigerada Utilidad: reemplaza a las frutillas, logrando un sabor uniforme en los tragos. Este preparado debe elaborarse independientemente de cómo se presente la materia prima, es decir, aunque…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: ROLLS DE ARROZ Y TOCINO
INGREDIENTES 12 fetas bacon ahumado 1 taza arroz cocido ½ pimiento rojo picado 2 cebollas de verdeo picado 1 huevo 1 taza mozzarella rallada 1cda. de manteca 4 cdas. de crema de leche/nata Sal y pimienta INSTRUCCIONES En un bowl integrar al arroz junto con el pimiento, el verdeo…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: CRUSTAS
Bebida de origen americano. Su principal característica consiste en decorar la copa con un borde de azúcar cristalizada. Se deposita dentro del vaso o copa la cáscara de ½ limón cortado en espiral. BRANDY CRUSTA 3 golpes de licor marraschino 1 golpe de bitter angostura 1 golpe de jugo…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: ÑOQUIS RELLENOS CON HONGOS
INGREDIENTES Para los Ñoquis: 1 kg. de papas 300 gr. de harina 1 huevo 1 cucharadita de polvo de hornear 150 gr. de queso parmesano rallado fino 250 gr de panceta finamente picada y dorada 500 gr. de queso cremón rallado grueso en frío para que no se desarme…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: TARTA DE FRUTOS ROJOS Y CREMA ROSA
Ingredientes Para la masa azucarada 150 gr de manteca 300 gr de harina 0000 2 cdas de azúcar impalpable 1 cda de polvo para hornear 1 yema de huevo Para la crema rosa 5 gr de gelatina sin sabor 100 ml de crema de leche 2 cdas de merengue…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: ARROZ DE INDONESIA
INGREDIENTES 500 ml. de agua 300 gr. de arroz largo fino 4 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla 1 cda. de harina C/n sal 1 cdita. de extracto tomate 2 dientes de ajo 1 chile 1 cdita. de salsa de pescado 1 cda. de azúcar moreno 1 cdita. de…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: POLLO CON ARROZ AL LIMÓN
INGREDIENTES 5 muslos de pollo con piel y hueso Ralladura de 2 limones (más jugo de 1/2) 1 taza de arroz grano largo 2 cdas. de orégano seco 1 cebolla morada picada 4 dientes ajo 1 ½ taza de caldo de pollo ¾ taza de agua caliente Sal, pimienta,…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: COOLERS
Especie de trago largo de origen norteamericano, muy refrescante por cuya particularidad consiste en que casi todos se terminar de completar con Ginger ale. APRICOT COOLERS Preparado y servido en un vaso de trago largo con un trozo de hielo Jugo de ½ limón 1 golpe de jarabe de…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: SCONES
Ingredientes 30 gr de manteca 300 gr de harina 0000 50 gr de azúcar 10 gr de polvo de hornear 1 pizca de sal 250 ml de leche Procedimiento Cortar la manteca fría en trozos, cubrirlos con la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Trabajar…
