UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: CALABAZA RELLENA ASADA
INGREDIENTES1 Calabaza Japonesa 100 gr de jamón cocido 100 gr de queso mozzarella 100 gr de queso parmesano 100 gr de queso roquefort 1 morrón asado Aceite de oliva Sal Pimienta INSTRUCCIONESQuemar los morrones en las brasas y retirarles la cáscara quemada. Condimentar la calabaza con sal, pimienta y…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: POLLO CON SALSA AGRIDULCE
INGREDIENTES5oo gr. de pollo en cubos 1 taza de vino blanco 1/4 taza de salsa de soja 1 taza de harina para la salsa 2 dientes de ajo picados 1 chile picado 1 cda. de jengibre rallado 1/4 taza de vino blanco 1/4 taza de salsa soya 1/4 taza…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: TARTA CASERA DE QUESO Y CEBOLLA
INGREDIENTESPara la masa: 1 taza harina leudante 1 taza harina común ½ taza de aceite 1 taza de agua hirviendo 1 cdta de sal (harina extra para estirar) Para el relleno: 1 puñadito de pan rallado 4 cebollas Aceite de oliva c/n Sal y pimienta 250 gr. de crema…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: EMPANADAS DE BONDIOLA
INGREDIENTES1 kg de bondiola de cerdo 100 ml de vino tinto 10 gr de azúcar 15 gr de salsa de barbacoa 10 gr de mantequilla 1 ramita de tomillo 12 tapas empanadas 2 tazas caldo de verduras 1 cebolla picada 2 dientes ajo picados INSTRUCCIONESSaltear con la manteca, los…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: 4 TIPOS DE POLLO GRILLADO
Patas a la parrilla con salsa blanca de barbacoa de Alabama INGREDIENTES1300 gr. de patas de pollo 1 taza de mayonesa 3 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 1/2 cucharaditas de sal kosher 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: SANDWICH DE CARNE Y CEBOLLA CARAMELIZADA
INGREDIENTES2 ciabattas 300 gr. de nalga fileteada 2 cebollas en tiras 3 cdas. de azúcar 8 tomates secos hidratados 2 huevos 1/4 taza de mayonesa 2 dientes de ajo picados 1 cda de perejil 1 planta de lechuga morada Sal, pimienta y oliva. INSTRUCCIONESCondimentar los filets de nalga y…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: CANASTITAS DE CAPRESE
Ingredientes3 raciones12 tapas para empanadas hojaldradas5 tomates tipo peritas250 gr. queso mozzarellahojitas albahaca fresca cant. necesariaaceite de oliva extra virgen cant. necesaria PasosCortar los tomates en cuatro, retirar las semillas y cortar en cubitos. Reservar Acomodar la tapa de empanada sobre la mesada levantar un extremo y hacer pellizcos…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: MUSLOS A LA CERVEZA
Ingredientes4 patas muslo sin piel250 g de harina1 cucharada de aceite de oliva4 cebollas en juliana2 hojas de laurel750 cc de cerveza rubiaSal, a gusto2 zucchinis fritos o a la parrila PreparaciónPaso 1 Separar la pata del muslo. Paso 2 Enharinarlos y dorarlos en una olla con aceite. Bajar…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: ALBÓNDIGAS CON ARROZ
Ingredientes para el arroz8 pocillos de arroz16 pocillos de agua o caldo de verduraSal y pimienta a gusto1 cucharada de manteca La salsa1 cebolla picada1/2 morrón picado1 lata de puré de tomates1/2 taza de caldo1 hoja de laurel5 hojitas de albahaca Preparación Paso 1 Preparar las albóndigas de carne…
UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATA TE SUGIERE: ÑOQUIS DE POLENTA
Ingredientes300 g de harina de maíz500 cc de agua150 g de mantecaSal y pimienta, a gusto50 g de queso rallado1 cebolla5 lonjas de panceta ahumada2 cucharadas de aceite de oliva PreparaciónPaso 1 Prepara una polenta tradicional: colocar el agua en una cacerola y llevar al fuego. Cuando rompa el…
